Nu ska jag klaga lite. Det behövs ibland. Denna fredag har varit sååå ... långtråkig. Jag känner mig så rastlös. Jag vill ut. Jag vill inte sitta hemma och tråka. Det är de ända jag gör känns det som. Jobbar jag inte, så sitter jag hemma. Jag älskar att jobba som jag gör med kvällar och nätter, men man blir sliten av det.
Måste börja ta tag i träningen och få lite mer energi!!

Nästa problem är vad man ska äta ikväll. Är jättesugen på att gå ut och käka, men då får jag nog gå själv. Är även jättesugen på Ceasarsallad, så det blir det! Tar en liten roadtrip till Coop, så jag kommer ut lite! :)

Puss och Kram

Kladdkaksmuffinsarna jag bakade kommer från Leilas bok A Piece of Cake.

2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1/2 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
om man vill: 100 g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap. Blanda det med äggsmeten.
4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Muffinsarna sjunker ihop i mitten när det tas ut. Låt svalna.
8. Garnera med en klick vispad grädde och färska bär.

                     

Sitter ute på balkongen med solglasögon, latte och Zlatan! Underbaaart skönt i solen här! Man längtar bara ännu mer till sommaren ...

                 

Fick hem Leilas bok Hello Cupcake! idag, så nu blir det att baka massa cupcakes! :)